【数量限定】清流長良川 おかえり鮎 3点セット

商品説明

【「おかえり鮎」とは】

一般的に「落ち鮎」や「戻り鮎」などと呼ばれる、上流から下流に戻った天然鮎のこと。わたしたちは敬意を込めて清流長良川の「おかえり鮎」と名付け商品化しました。岐阜の名鮎漁師、上田一二氏と漁師仲間、市内旅館の料理長の監修のもとつくられています。

通常なかなか手に入れることができない、岐阜の希少な郷土料理ですが、今年の漁獲量は例年より少なく、さらに希少となっています。

日本テレビ系列ZIPで落ち鮎漁について放送され、炊き込みご飯が紹介されました。

【調理法】

○炊き込みご飯

鮎に添えた小袋には、鮎の小骨など、美味しい出汁が入っています。3合のお米に鮎と小袋をそのまま乗せ、炊飯してください。炊き上がったら小袋を取り出し、混ぜ合わせてお召しがりください。調理済みなので味付けの必要はありません。

○なれ鮨

解凍後、一口サイズに切りそのままお召し上がりいただけます。お酒と合わせてどうぞ。

○甘露煮

解凍後そのままお召し上がりいただけます。温かいご飯のおともや、鮎茶漬けにどうぞ。

長良川おかえり鮎　3点セット

・鮎炊き込みご飯　120g　3合分

・鮎なれ寿司　1匹
・子持ち鮎甘露煮　4匹

【賞味期限】

冷凍庫（-18℃）120日

冷凍真空パックにてお届けします。